扶贫贸易（公平贸易），是指是一种建基于对话、透明和尊重的贸易伙伴关系。目标是令贸易更符合社会公义，缔造有利可持续发展的环境，同时保障生产者，尤其是农村小生产者的权利，援减贫困，改善他们生计和发展机会。
我们目前所得的关于公平贸易的资料，主要来得于国仁城乡互助合作社。国仁城乡互助合作社于2006年11月29日由中国人民大学乡村建设中心倡导成立，是国内首创的集消费者与生产者合作为一体的“民有、民治、民享”的非赢利机构，其前身是因“教授卖大米”而形成的南马庄无公害大米的购米包地小组；现由一批社会人士与学者入股组成。他们借鉴国内外经验，立足社区与农民生计，着眼生态文明与人民健康，探索都市农业，形成有利于生产者和消费者的运作机制，推动城乡民众的和谐社会。
他们探索着一系列充满着创意的方法来推广城乡互助，比如，大宗农产品（如南马庄无公害大米）价格由消费者和生产者代表通过价格听证会议决，比如，他们对消费者开展多元化的教育活动。我们在此向这些勇敢的知识分子和农民兄弟表示敬意。希望我们的参与，能够让更多的公众参与到城乡互助合作的尝试中来，来进行一种充满田园气息的温馨、和谐的绿色消费体验。